|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g riblappen in blokjes
zout en peper
2 el bloem
100 g croma
500 g uien, in ringen
1 el bruine basterdsuiker
1 el rode wijnazijn
1 flesje Dommelsch bier
2 blaadjes laurier
1 kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
. Bestrooi de blokjes vlees met zout, peper en bloem. Hussel alles goed door elkaar zodat alle kanten bedekt zijn met een laagje bloem.
. Verwarm de boter in een braadpan en bak het vlees in een paar porties rondom aan. Haal het vlees uit de pan en roer de aanbaksels los van de bodem.
.Fruit de uiringen met de suiker zachtjes lichtbruin. Blus af met de azijn en het bier.
. Leg het vlees terug in de pan, steek de laurier en kruidnagel ertussen en breng alles zachtjes aan de kook. Laat met het vuur laag en het deksel op de pan de hachee in circa 2,5 uur gaar stoven.
|
|
|