|
|
Gevulde Courgettes Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 grote courgettes * 120 gr mager spek * 1 ons mascarpone *tijm en majoraan( bij voorkeur vers) * geraspte parmezaanse kaas * paneermeel * olijfolie * zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Spoel de courgettes af, verwijder de uiteinden en verdeel elke courgette in 2 of 3 stukken en hol deze uit m.b.v. een appelboor. Pureer het spek in de keukenmachine en roer er vervolgens 4 eetlepels geraspte kaas, 4 eetlepels paneermeel, tijm en majoraan door.Maak van het mengsel rolletjes die precies in de uitgeholde courgette passen.Leg ze vervolgens op een laagje mascarpone in een ovenschaal. Bestrooi de gevulde courgettes met zout,peper, veel geraspte kaas en schenk er olie overheen.Zet ze ongeveer een half uur in de oven op 180 graden.
|
|
|