|
|
Roksakia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 1/2 k meel voor elk gebruik.
1 stukje gist ter grootte van een walnoot.
1 k zonnebloem of olijfolie.
1 k lauwe melk.
4 tl meel.
3 eieren.
2 envelopjes vanille.
2 sl cocosmeel.
4 tl cacao.
Voor de siroop:
1 kg suiker.
4 k water.
Sap van 1/2 citroen.
Kaneelpoeder naar keuze.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 180 C.
Doe de eerste 7 ingredienten in een bowl en kneed tot een bal deeg, ( ik doe dat met de mixer en gebruik de slaghaken).
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen en doe elk deel in een aparte bowl.
In de ene bowl doen we het cocosmeel en de cacoa erbij in de andere de 4 tl meel.
Kneed nu beide ballen deeg met je handen tot de toegevoegde ingredienten opgenomen zijn.
We hebben nu 2 ballen deeg een heeft een bruine kleur de andere is wit
Bereidingswijze:
Zet de braadslee in de oven en bak ca 25 minuten tot de roksakia goudbruin zijn.
Als de het bakken begint doen we de ingredienten voor de siroop in de pan en brengen we het aan de kook.
Laat ca 10 minuten koken tot de siroop is ingedikt.
Haal nu de roks uit de oven en leg ze in de pirex of de schaal.
Giet ca de helft van de siroop erover en laat dit intrekken.
Nu omdraaien en giet de rest van de siroop erover.
Laat nog een paar minuten intrekken en besprenkel met kaneel.
|
|
|