|
|
Krieltjes Salade Met Kruiden En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. panklare krieltjes, gehalveerd
zout en versgemalen peper
300 gr. ontbijtspek, in blokjes
150 gr. kerstomaatjes, gehalveerd
Voor de dressing:
2 eetl. yoghurt
2 eetl. mayonaise
1 eetl. witte balsamico azijn
1/2 bos basilicum, fijngehakt
1/2 bos peterselie, gewassen en fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de krieltjes in water met zout in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze op een wijde schaal verder afkoelen.
Bak ondertussen de spekjes in een droge koekepan knapperig. Schep ze uit de pan op een stuk keukenpapier.
Bak de tomaatjes heel even in denog warme pan.
Klop de dressing van de yoghurt, mayonaise en azijn en schep alles, inclusief de groene kruiden, door elkaar.
Breng de salade op smaak met zout en peper en serveer direct of on ieder geval op kamertemperatuur.
|
|
|