|
|
Pasta Primavera
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eetlepels grof gehakte verse peterselie
- 375 gram fusillini
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 gram ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 300 gram gele pompoen, in vieren
- 200 gram rode paprika, dun gesneden
- 200 gram sugarsnaps
- 120 gram wortel, in reepjes
- 3 dl. room
- 1 eetlepel grove mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta zonder deksel in een grote pan met kokend water tot hij zacht is. Laat hem uitlekken.Verhit terwijl de pasta kookt de olie in een grote pan. Bak de ui en knoflook al roerend tot de ui zacht is. Voeg de pompoen toe. Bak hem al roerend tot hij zacht is. Voeg de paprika. sugarsnaps en wortel toe. Bak het geheel al roerend tot de paprika zacht is. Doe de pasta in een pan met de groenten. Voeg een mengsel van de resterende ingrediënten toe. Roer het geheel op laag vuur tot het net warm is
|
|
|