|
|
Asperge Met Pijnboompitten Aardappel En Slavinken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500gram asperges
400gram aardappelen
2 slavinken
pijnboonpitten
verse peterselie
eetlepel citroensap
olijfolie
margerine
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en de asperges zonder de kopjes te beschadigen en haal de kontjes van asperges af.
Bereidingswijze:
Zet een pan water op het vuur voor de asperges.
Zet de aardappelen op het vuur in ruimwater met een klontje margerine tegen het overkoken en zet de weker op 25 minuten.
Bak de asperges 4 minuten in de koekepan met een scheutje olijfolie en doe ze daarna in de pan met water.
Bak in de zelfde pan de pijnboonpitten licht bruin en verpak ze daarna in keuken papier om de olie op te nemen en ze warm te houden.
Bak in de zelfde koekenpan de slavinken mooi bruin.
Haal bij 20 minuten een beetje kookvocht uit de pan met asperges en maak met een pekje aspergesaus een sausje aan en voeg een eetlepel citroensap en een beetje peterselie toe voor een mooi plaatje en laat het binden op een zacht vuurtje.
Bij 25 minuten de aardappelen en asperges afgieten.
|
|
|