|
|
Speculaas-roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels sinaasappelmarmelade, 1 liter boerenroomijs, 1 handsinaasappel, 1 perssinaasappel, 100 gram volkorenspeculaasjes, 100 gram blanke amandelen, 125 gram mascarponeroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster in een droge koekenpan de amandelen in 10 minuten mooi goudgeel. Hak ze grof. Laat het ijs in 15 minuten buiten de vriezer iets zachter worden. Breek de speculaasjes in stukjes. Klop de mascarponeroom luchtig. Klop ook het ijs snel los en meng de room, speculaasjes en amandelen erdoor. Schep de massa in een grote diepvriesdoos (1 1/2 liter inhoud) en laat het minstens 3 uur bevriezen. Schil de handsinaasappel rondom dik schoon, zodat ook het wit eraf is en snijd de partjes met een scherp mesje tussen de vliesjes weg ( vang het vrijkomende sap op). Pers de andere sinaasappel uit en verwarm het sap met de marmelade.
|
|
|