|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 kipfilets
- 1.5 liter water
- 1 kippenbouillon blokje
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 liter tomatenpuree
- 3 el suiker
- zout/peper
- 1 flinke tl gemberpoeder
- 1 el balsamico azijn
- 3 tomaten
- klein uitje
- 1 tl oregano
-1 tl tijm
- 1 el olijfolie
- 2 el ketjap
- wokgroenten
- 2 eieren
- 3-4 tl sambal
- Paar blaadjes citroenmelisse, dragon en dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1.5 liter water aan de kook in een grote pan. Leg de volledige kipfilets in het water. Snij de grote ui en de knoflook klein en voeg toe. Doe het bouillonblokje in het water. Laat dit zachtjes verder koken tot de kipfilets gaar zijn.
Haal de kip uit het water en snij ze fijn, doe ze daarna terug in de pan.
Voeg de tomatenpuree toe. Maak nu in een apart kommetje een papje van de kleine ui (fijngesneden), de suiker, beetje zout en peper, de sambal, gemberpoeder, balsamico azijn, olijfolie, ketjap, oregano, tijm, citroenmelisse, dragon en de dille.
Voeg de wokgroenten en het papje toe aan de pan. Roer goed door en laat een kwartiertje sudderen.
Ondertussen kunt u de tomaten al pellen. Maak enkele sneetjes in de tomaten en dompel ze 10-15 sec in kokend water, leg ze meteen daarna in ijswater. Hierna kunt u de schil er zo afhalen. Snij de tomaten in stukjes
Kook de eieren 10 min en snij ze hierna in stukjes.
Voeg de eieren en de tomaten toe aan de pan en laat een uur sudderen.
Eet smakelijk! ( voeg eventueel nog wat vermicelli toe)
|
|
|