|
|
Eton Mess Met Granaatappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwitten, 100 gr witte basterdsuiker, 1/4 tl bakpoeder, 2 middelrote granaatappels, 250 m slagroom, 2 el rozensiroop, handvol rozenbladjes
Voorbereiding:
Ove voorverwarmen op 160°C
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten tot pieken en spatel suiker en daarna het bakpoeder voorzichtig erdoor. Bekleed de bakplaat met bakpapier en schep het eiwit in klodders erop.
Temper de oven op 120°C en plaats de bakplaat 2 uur in de oven. Zet uit en laat de merengues met de ovendeur op een kiertje afkoelen.
Kneed de granaatappelsmet de duimen zodat de pitten ploppen vanbinnen. De schil mag niet breken. maak na een paar minuten een kleine snee . Snij de vrucht verder open en schep de resterende pitten in een kom.
Klop de room met de rozensiroop en het sap.
Breek de merengues in grove stukken door d rozenroom en roer het merendee an de pitten erdoor. Schik wat rozenblaadjes op ee platte schaal schep het dessert in et midden en stooi de rest vd pitten erover
|
|
|