|
|
Caribische Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Caribische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de soep:
90 g fijngeraspte komkommer
95 g ananas, in kleine blokjes
95 g mango, in kleine blokjes
1/4 rode paprika, in kleine blokjes
2 pruimtomaten, in kleine blokjes
1 gesneden lente uitje
2 el verse munt, fijngehakt
2 el verse koriander, fijngehakt
250ml tomatensap
250 ml ananassap
1 tl worscestersaus
tabasco
Voor de avocadosalsa:
1 avocado in blokjes
1 tl limoensap
1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de komkommer, ananas,mango,paprika, tomaten, lente-ui, munt en koriander in een glazen kom. Voeg het tomaten en ananassap toe en ook de worscestersaus.
breng op smaak met tabasco. Meng aale ingredienten door elkaar. Dek de kom af en zet deze een nachtje in de koelkast.
Doe de avocado i, koriander en het limoensap in een schaal. Meng de ingrediënten door elkaar. Dek het af en zet het in de koelkast tot gebruik.
Serveer de soep in gekoelde kommen en doe er een lepel van de salsa bovenop.
|
|
|