|
Foeyonghai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Voor de omelet:
6 of 7 eieren
2 zakjes soepgroenten vers!
Kopje diepvrieserwtjes ? fijn of zeer fijn
Scheutje melk
Handvol vers gesneden peterselie
P/Z
Saus:
? liter bouillon
2 eetl. tomatenpuree
2 eetl. tomaten ketchup
Handvol diepvrieserwtjes ? fijn of zeer fijn
Dessertlepel suiker
P/Z
Bindmiddel
Rijst en olie om te bakken.
Sambal.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rijst koken.
In een schaal alle ingredienten doen voor de omelet en dit goed mengen.
In een koekenpan scheutje olie verhitten en hierin het ei mengsel over de bodem verdelen.
Vuur lager en nu aan deze kant de omelet wat laten garen.
Terwijl de onderkant van de omelet een mooie lichtbruine kleur krijgt, maak je de saus.
Verhit de bouillon en doe hierin alle ingredienten, zoals de puree en ketchup en de erwtjes.
Suiker, zout en peper toevoegen en proeven of het een lekkere pittige tomatensaus is geworden.
Binden met een bindmiddel, bijvoorbeeld maizena of allesbinder.
Draai nu de omelet om, gemakkelijk is om hem in vieren te snijden en de parten een voor een om te draaien. Ook nu de andere kant mooi laten kleuren.
|
|
|