|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
2 teentjes knoflook
1 1/2 eetlepel (arachide) olie
2 theelepels sambal oelek
8 eetlepels ketjap manis
1 theelepel citroen of limoensap of (kruiden)azijn
1 eetlepel Javaanse of bruine basterdsuiker
2 theelepels maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui ragfijn en pers de knoflook uit.
Verhit de olie en fruit de ui tot deze begint te kleuren. Schep de knoflook en de sambal oelek erdoor en fruit dit even mee.
Voeg 2 deciliter water, ketjap, en citroen- of limoensap of azijn en suiker toe. Breng alles aan de kook, voeg de met water aangemengde maizena toe en roer tot een gladde saus is verkregen. Garneer met uienringen en fijngehakte selderij.
|
|
|