|
Kruidenolie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: Flesjes met kurk of beugelsluiting, goed af te sluiten dus.
Olijfolie, hoeveelheid afhankelijk van de inhoud van de flesjes; 3 teentjes knoflook; 2 kleine rode pepertjes; takjes kruiden zoals salie, rozemarijn, tijm, oregano; 1 laurierblad.
Voorbereiding: Was en droog de kruiden en de pepertjes goed, pel de teentjes knoflook, maak de flessen schoon en spoel ze om met heet sodawater.
Bereidingswijze: Verwarm 1 dl van de olie met de teentjes knoflook 5 min. op laag vuur. Laat afkoelen.Doe de kruiden en de knoflook in de fles en giet er de afgekoelde olie en de rest van de olie erop. Sluit de fles en plak er een etiketje op. Laat alles 2 weken op kamertemperatuur trekken. Bewaar de flessen daarna in de kelder of koelkast.
|
|
|