|
|
Maaltijd-vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
8 tomaten
1 groene paprika
2 tenen knoflook
10 gr boter of margarine
1 dl droge witte wijn
dille
enkele peperkorrels
750 gr verse kabeljauw, schelvis of wijting
peterselie of verse dille
100 gr tonijn (uit blik)
100 gr Hollandse garnalen
100 gr gekookte mosselen (zonder schelp, kant en klaar gekocht)
1 eetl room
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien schillen en fijn snijden. De tomaten ontvellen en in stukken
snijden. De paprika schoonmaken en snipperen. De knoflook uitpersen.
De boter verhitten en hierin de groenten en de knoflook smoren. De
witte wijn en 1 3/4 l water, dille en peperkorrels toevoegen. Hierin de
kabeljauw (of schelvis of wijting) zachtjes gaar koken in ca 30 minuten.
De peterselie of dille fijnhakken.
De tonijn laten uitlekken en in stukken verdelen.
Als de kabeljauw (of schelvis of wijting) gaar is, de vis uit de pan
nemen, van graten ontdoen en in stukken verdelen. De stukken
vis, de tonijn, garnalen en mosselen aan de soep toevoegen, deze
doorwarmen (niet laten koken) en op smaak brengen met room,
zout, peterselie of dille en eventueel nog een scheutje witte wijn
|
|
|