|
|
Couscoussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/4 liter kippenbouillon (van 1/2 tablet), 200 gr couscous, 2 sjalotjes, 2 (tros)tomaatjes, 35 gr boter (linera), 1,5 eetl. citroensap, 6 eetl. gesnipperde verse peterselie, 4 eetl. gesnipperde verse munt, zout, peper, evt. partjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Neem de pan van het vuur, roer de couscous door de bouillon en laat hem afgedekt ca. 15 minuten wellen en vervolgens afkoelen.
Pel en snipper intussen de sjalotjes. Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Roer de couscous los met een vork en meng de boter en het citroensap erdoor. Schep de couscous in een schaal en meng de sjalot, tomaat en de kruiden erdoor.
Breng de couscous op smaak met zout en peper. Garneer eventueel met partjes citroen
|
|
|