Zuurkoolgehaktschotel

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1500 gram aardappels; 750 gram zuurkool; 500 gram rundergehakt; 1 goudrenet; 1 ui; zout; peper; jeneverbessen; karwijzaad; melk; boter; nootmuskaat; paneermeel; 1 zakje juspoeder; water.

Voorbereiding:
Aardappels schillen. Appel schillen, klokhuis verwijderen en in partjes snijden. Ui pellen en grof snijden.

Bereidingswijze:
De aardappels met wat zout en water in ca. 25 minuten gaar koken. De zuurkool snijden, opzetten met 2 dl. water en leg bovenop de appelpartjes, de grof gesneden ui, wat jeneverbessen en karwijzaad.
Kooktijd ca. 15 minuten. Het gehakt in een koekenpan met wat zout en peper rul bakken en daarna de inhoud van een zakje juspoeder met wat water toevoegen. De aardappels afgieten als ze gaar zijn en met een stamppotstamper fijn maken. Roer er met de mixer wat melk, boter en nootmuskaat door, zodat een mooie stevige puree ontstaat. De zuurkool afgieten en omschudden. Op de bodem van een ovenschaal de helft van de puree scheppen en vervolgens de zuurkool. Schep met een schuimspaan het gehakt op de zuurkool en 2 juslepels jus (geef de resterende jus er apart bij) en sluit de schaal af met de andere helft van de puree. Trek met een vork lijntjes over de puree, strooi er paneermeel over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal 20 minuten in het midden van de oven, 220 graden C. of zet de schaal in de combimagnetron en toets de gratineknop en het gewicht in.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2022