|
|
Acar Ketimoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Grote komkommer. 1 dl. Water. 6 el. Azijn. 10 Sjalotten. 3 teentjes knoflook. 5 lomboks. 5 gepofte kemiries. 1 el. Suiker. 2 tl. Kunjit. Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer, halveer haar in de lengte, verwijder het zaad en snijd de beide helften in stukken van ong. 4 cm.
Verwijder ook het zaad uit de lomboks en snijd ze in de lengte in dunne repen.
Schil de sjalotten, wrijf knoflook, kemiries, suiker, kunjit en zout tot een brij.
Breng water aan de kook met azijn, voeg er de gewreven kruiden aan toe en laat die een kwartier op een zacht vuurtje trekken.
Doe er dan de sjalotten bij en de stukjes komkommer.
Laat de massa 2 minuten doorkoken.
Deze acar is niet lang houdbaar.
|
|
|