|
|
Dagje Vleesloos, Groente\rijstpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gare basmatirijst (ongeveer300 gr.) 1 kleine courgette, 1 kleine aubergine, 1 middelgr.ui, verse pepers of sambal, 2 grote paprika′s (rood), klein blikje tom.puree (niet helemaal gebruiken) peper, zout, garam massala, 2ons geblacheerde sperziebonen, klein stukje bloemkool, in kleine roosjes, knoflook, 2 eetlepels creme fraiche, 2 groentebouillon blokjes en ongeveer 3 dl.water
Voorbereiding:
Alle ingredienten snijden, het is een kwestie van snelle bereiding dus let op de grootte van de stukken groente, bijv. de bloemkool ik kleine roosjes omdat ze langer nodig hebben, de vruchtgroenten mogen wat forser (ik vind het zelf ook lekkerder als het een flinke "bite"heeft)
Bereidingswijze:
Fruit in een beetje olijfolie de ui, knoflook en sambal even aan. Voeg de bloemkool toe en roerbak even mee, nu de garam massala even meebakken.Ook de tom.puree even meebakken. In principe kunnen nu alle groenten worden toegevoegd. Enkele minuten roerbakken, vervolgens het water toevoegen en de bouillonblokjes, laat even sudderen. Als je denkt dat de groente bijna gaar genoeg zijn ( dat ligt een beetje aan jezelf, hou je van beetgaar of niet) voeg je de gare rijst toe, dit neemt de bouillon en kookvocht op. Meewarmen tot alles goed doorgewarmd is en op het laatst de creme fraiche erdoor roeren.
|
|
|