|
|
Chinees Geroosterd Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr varkensfilet, 2 dikke plakken (kruislings ingesneden)-2 theelepels sojapasta-2 theelepels hoisinsaus-1 theelepel sesampasta of pindakaas-1 theelepel droge sherry-1 teentje knoflook, gepeld en geperst-1 sjalot geraspt-50 gr suiker-1/2 dl sojasaus-sesamolie-3 eetlepels honing-250 gr gare rijst-voor de garnering enkele chinese koolblaadjes.
Voorbereiding:
Oven op 200 graden voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Vermeng alle ingredienten vanaf sojapasta tot en met sesamolie.Schenk dit mengsel over het vlees en laat het een uur marineren. Neem het vlees uit de marinade (bewaar de marinade)en leg het in een braadslee. Rooster het vlees ca 15 min. in de oven. Bestrijk het vlees met honing en rooster en nog eens 15-20 min. tot het helemaal gaar is. Laat afkoelen.Snijd het vervolgens in plakken en leg het daksgewijs op de warme rijst. Verwarm de marinade en schenk deze eroverheen. Garneer met de blaadjes
|
|
|