|
|
Venkelsalade Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 venkelknollen in reepjes, 1/2 krop sla, 8 plakjes rauwe ham in reepjes, 1 blik (415 gram) halve peren op sap(in blokjes; bewaar het sap), 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1/2 eetlepl tijm, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De venkelreepjes 1 minuut in kokend water blancheren. De reepjes vervolgens afgieten en laten afkoelen. Dressing maken van olie, azijn en 4 eetlepels sap van de uitgelekte peren. Op smaak brengen met zout en peper. De sla over 4 bordjes verdelen en de blokjes peer, de reepjes rauwe ham en venkel verdelen. Vlak voor het opdienen de dressing over de salde gieten en tot slot bestrooien met wat tijm.
|
|
|