|
|
Babi Base Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. varkensvlees, 7 rode sjalotjes, 4 teentjes knoflook, stukje gemberwortel, 3 rode lomboks, 2 eetlepels olie, 4 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels ketjap asin, 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van circa 2 cm. Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Schil de gemberwortel en snipper fijn (of alleen kneuzen en voor serveren verwijderen). Was de lomboks, verwijder de pitjes en snijd ze grof.
Verhit de olie in een pan en fruit de sjalotjes en de knoflook. voeg de gember en het vlees toe en sauteer dit circa 2 min.
doe de ketjap manis en asin en de peper erbij en sauteer nog 1 min. Voeg 2 kopjes water toe en laat het vlees circa 20 min. sudderen. Doe de lomboks erbij en stoof het vlees gaar. Voeg zo nodig wat water toe.
|
|
|