|
|
Gele Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*olijfolie, *2 teentjes knoflook, fijngehakt, *6 gele paprika′s,zonder zaad en in stukken gesneden, *1 prei, in ringen gesneden, 1,5 liter kippenbouillon, *peper&zout.
Voorbereiding:
Paprika wassen, schoonmaken en in grove stukken snijden
Bereidingswijze:
Verhit in een hoge pan een scheut olijfolie en bak daarin op laag vuur de knoflook, de paprika′s en de prei glzaig. Ze mogen niet te bruin worden. Dit proces duurt ca. 5 min.
Voeg een deel van de bouillon toe en kook daarin de groente gaar en zacht. Pureer met de staafmixer de groenten en voeg de rest van de bouillon toe.
Breng de soep op smaak met peper en zout en laat deze nog een minuut of 10 op laag vuur trekken en verder op smaak brengen.
|
|
|