|
|
Salade Van Tong En Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 g. tongfilet
- 250 g. gepelde Noorse garnalen
- 1 mango, ontpit, geschild
- 25 g. augurken,overlangs gehalveerd
- 2 el. groene gevulde olijven, gehalveerd 50 g. komkommer, in reepjes* 1 el. fijngehakte verse dille
- 50 g. radicchio sla 2 tl. sesamzaad
- DRESSING.
- sesamolie*2 el. citroensap
- snufje suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de tongfilets in een pan, overgiet ze met water en pocheer ze 7 min. Haal ze uit de pan. Verwijder eventueel het vel. Laat de vis afkoelen. Snijd hem in reepjes. Doe ze in een kom en voeg de garnalen toe. Snijd de mango in blokjes. Schep die met de augurken, olijven, komkommer en dille door de vis en garnalen. Schik de blaadjes sla in een schaal. Schep het vismengsel erover. Bestrooi met sesamzaad. Doe alle ingredienten voor de dressing in een leeg jampotje, sluit dit af en schud het krachtig. Schenk de dressing uit over de salade. Serveer hem.
|
|
|