|
|
Bourgondische Wijngaardslakken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 wijngaardslakken uit blik
125 gram boter
zout en vers gemalen zwarte peper
1/2 bosje peterselie
1 sjalot
1 teentje knoflook
20 gram gepelde of geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peterselie plukken, wassen en fijnhakken.
Sjalot, knoflook en amandelen fijnhakken.
Boter mengen met zouit, vers gemalen zwarte peper, sjalot, peterselie, knoflook en amandelen.
Laat de gemengde boter in de pan heet worden en bak hierin de wijngaardslakken.
Let er op dat de boter bruin bruisend is en de ingredi;enten in de boter niet zwart worden.
|
|
|