|
|
Paddestoelenzuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot blik wijnzuurkool ca 800g, 100g mager vet vers spek, witte wijn, 2 bakjes gemengde paddestoelen, gehakte peterselie, ciroensap, zuiker.
Voorbereiding:
Snijd de spek in kleine dobbelsteentjes. Sijd de paddestoelen in plakjes.
Bereidingswijze:
Geef de spek in een pan en bak deze tot hij glazig is. Neem de spek uit de pan. In het overblijvend vet de paddestoelen aanbakken tot het vocht verdwenen is. Kook de zuurkool met een bodempje witte wijn ca 3 kwatier, Geef na 35 minuten de paddestoelen erbij. Nemm dan de pan van het vuur en geef na smaak peterselie, citroensap en zuiker bij.
|
|
|