|
|
Monchoublokjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Monchou, twee pakjes. Tomaten, ongeveer 1kg. Komkommer 1 stuks. Rode ui 0,5 stuks. Bosui kleine bos. 100 gram olijven zonder pit.
Voor de dressing: 20 cc rode wijn azijn, 40 cc olijfolie, 1 knoflookteen, knip bieslook, helft van de hoeveelheid monchou, 100 gram creme fraiche. Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Was de tomaten. Schil de komkommer (bij een jonge komkommer met een dunne schil is dat niet perse noodzakelijk), snijdt deze doormidden en haal met een appelboor het binnenste eruit. De komkommer in kleine stukken snijden,de rode ui in grove stukken snijden, de bosui in ringetjes snijden en de monchou in blokjes.
Met de olijven alles doorelkaar husselen.
Bereidingswijze:
De dressing: Het knoflookteentje, de rest van de monchou, beetje peper en zout, de bieslook, creme fraiche, olie en azijn in een beker doen. Met de staafmixer het geheel tot een gladde dressing maken.
|
|
|