|
|
Meloen Gevuld Met Garnalen En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 meloenen - 200 gr. Hollandse garnalen - 100 gr. gerookte zalm
Dressing: 100 gr. creme fraiche - 2 el. tomatenketchup - 2 el. mayonaise - 1 el. droge sherry - 1 el. cognac - 1/2 tl. worcestershiresaus zout - versgemalen peper - mespuntje suiker - tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de meloenen. Verwijder de zaadjes. Steek met behulp van een parisienneboortje kleine balletjes uit de meloen. Doe de meloenballetjes, garnalen en in reepjes gesneden gerookte zalm in een schaal.
Vermeng voor de dressing alle ingredienten en maak op smaak met zout, peper, suiker en eventueel wat tabasco.
Verdeel de meloen en de vis over de meloenhelften en dresseer met de dressing.
|
|
|