|
|
Haringcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zure haringen uit een pot, 1/4 liter karnemelk, 1/2 theelepel gedroogde dragon, 200 gram selderijsalade uit een bakje of potje, 1 bosje radij, blaadjes sla en partjes citroen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de haringen in een schaal en giet er de karnemelk over en laat ca. 30 minuten rusten. Houd vier lepels karnemelk achter en schep die met de dragon door de selderijsalade. Snijd de schoongemaakte en gewassen radijsjes in plakjes. Snijd de drooggedepte haringen in schuine reepjes van ca. 2 cm breed. Schep de selderijsalade, de radijs en de haring door elkaar. Bekleed vier glazen coupes met een blaadje sla, schep er de haringsalade op en garneer met partjes citroen
|
|
|