|
|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. bloem,
zout,
20 gr. gist,
olie.
Voorbereiding:
Week de gist in wat lauw water.
Stort de bloem op een plank, strooi het zout eromheen en giet de gist in een kuiltje in het midden van de bloem.
Kneed van het midden uit, voeg zo nu en dan wat water toe en eventueel een beetje olie, tot je een soepel deeg hebt.
Vorm dit tot een bal en laat die een uur onder een vochtige doek op kamertemperatuur rijzen.
Kneed het deeg dan goed door en laat het narijzen. Herhaal dit nog eenmaal.
Bereidingswijze:
Vorm rolletjes van het deeg, sla deze plat en rol ze uit tot een ronde pannenkoek in de maat van de pan.
Laat de pan zeer heet worden en bak de aan beide kanten met olie ingesmeerde pannenkoeken aan weerszijden lichtbruin.
|
|
|