|
|
Asperges Met Garnalensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram asperges
zout
peper uit de molen
3 eieren
1 bouqet tuinkruiden
1 citroen
1 beker creme fraiche
25 gram garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges koken, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Kook de eieren hard, pel ze en hak ze fijn.
Was de kruiden sla het water er uit en hak ze fijn.
Pers de citroen uit en roer het in een schaaltje met de fijngehakte kruiden en de
creme fraiche door elkaar, meng ook de fijngehakte eieren door.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Schep de garnalen (op vier na) door de saus.
|
|
|