Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500g koude kip, 1 goudreinet, 1 sterappel, 1 blik ananasstukjes (liever vers), 1 gekookte aardappel, blikje bleekselderij (liever vers), 100 g champignons, 1 ui, 6 el mayonaise, 50 g walnoten, mosterd, peper, zout en kruidenazijn.
Voorbereiding:
Was, schil en snijd de goudreinet in kleine stukjes.
Maak de champignons schoon en snij deze ook in stukjes.
Snij de gekookte koude aardappel in blokjes.
Snij de bleekselderij in stukjes.
Breek de walnoten in stukjes.
Rasp de ui.
Snij de koude kip in blokjes.
Bereidingswijze:
Meng de kipstukjes met de in stukjes gesneden goudreinet, stukjes ananas, champignons, de in blokjes gesneden aardappel, gesneden bleekselderij en walnoten.
Maak een pikante mayonaise door de geraspte ui, mosterd, peper, zout en een beetje kruidenazijn aan de mayonaise toe te voegen. Maak de pikante mayonaise naar smaak af.
Schep de salade vervolgens luchtig om met de pikante mayonaise.
|
|