|
|
Stipstamp
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram andijvie, 1 kilogram aardappelen, 11/2 deciliter melk, 40 gram boter, 300 gram jong belegen Goudse kaas, zout, peper, selderijzoet, mespuntje basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de andijvie, snijd de groente in zeer dunne reepjes en laat haar op een zeef uitlekken.
- Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Kook ze met een bodempje water en wat zout en stamp ze fijn.
- Voeg de hete melk, de boter, peper, selderijzout en de basilicum toe.
- Klop de puree met de mixer of garde luchtig.
- Schep er dan de andijvie door, warm alles goed door en meng er tot slot de in blokjes gesneden kaas door
|
|
|