|
|
Limburgse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1? kilo riblappen of hacheevlees
*bloem
*5 uien
*50 gram boter
*5 laurierbladeren
*4 kruidnagels
*2 flesjes Limburgs bier
*2 eetlepels milde azijn
*2 bouillontabletten
*2 sneetjes bruinbrood zonder korst
*mosterd
*zout en peper
*ma?zena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en bestuif het met bloem.
De uien pellen en in stukken snijden.
In de boter het vlees lichtbruin bakken.
De ui, laurier en kruidnagels kort meebakken.
Het bier, azijn en bouillontabletten toevoegen en eventueel wat warm water, totdat het vlees onderstaat.
Het bruinbrood besmeren met mosterd en in de pan doen.
Het vlees in een afgesloten pan 3 uur zachtjes stoven.
De hachee met wat zout en peper op smaak brengen.
Het vocht van de hachee tot een lichte saus binden met een glad mengsel van 2 tot 3 eetlepels ma?zena en water.
Lekker met rode kool, hutspot, bloemkool, aardappelpuree of erwtjes.
|
|
|