|
|
Boerensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 hardgekookte eieren
*1 courgette
*1 gele paprika
*1 zakje gare krieltjes
*? bakje kerstomaten
*1 avocado
*1 eetlepel citroensap
*1 rode ui
*5 eetlepels olijfolie
*1 eetlepel groene kruidenmosterd
*3 eetlepels kruidenazijn
*peterselie
*1 teentje knoflook
*bruin vloerbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren pellen en halveren. De courgette in kwart plakjes snijden.
De paprika uit blokjes snijden.
De aardappels en kerstomaatjes halveren.
De avocado halveren, schillen, de pit verwijderen en het vruchtvlees in blokken snijden en het citroensap erover gieten.
De ui in flinterdunne ringen snijden.
Een dressing kloppen van olie, kruidenmosterd, azijn, gehakte peterselie en de knoflook uit de pers.
Alle ingredienten (behalve de eipartjes)met de dressing omscheppen en 1 uur in de koelkast laten trekken.
De salade serveren met de ei en het bruinbrood erbij serveren.
|
|
|