|
|
Franse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gr gist
30 gr suiker
500 gr bloem
3 eieren
250 gr boter
3/4 l melk
1 theel zout
1 pakje vanille suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gist in een kopje, roer de suiker erdoor tot de gist gesmolten is.
Doe de bloem in een kom, diep genoeg om het deeg straks te laten
rijzen. Splits de eieren en maak een kuiltje in de bloem.
Voeg de vloeibare gist toe, en een voor een, al roerende, de eier-
dooiers. Laat de boter smelten in de lauwe melk en roer deze door het
beslag, totdat een dik pannenkoekenbeslag is verkregen.
Voeg het zout, de vanille en de licht geklopte eiwitten toe.
Zet het beslag, afgedekt met een warme doek, 2 tot 3 uur op een
warme plaats om te rijzen. Verwarm het wafelijzer, bestrijk de bin-
nenkant met olie en giet op een kant van het ijzer het deeg. Sluit het
ijzer en bak iedere wafel 2 tot 3 minuten.
Strooi er daarna rijkelijk poedersuiker over.
|
|
|