|
|
Saffraansaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sjalotten
1 dl visfumet
3 dl wijn (wit/droog)
1 dl Noilly Prat
2 dl room
150 g boter
1 doosje saffraanpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten fijnhakken en met de witte wijn en de visfumet aan de kook brengen. Inkoken tot een derde, zeven, de room toevoegen en nog even inkoken.
Van het vuur de koude boter door de saus mengen en op smaak brengen met saffraan.
|
|
|