Brussels Witlof

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
4 mooie niet te dunne struikjes witlof,ca. 100 gram boter,zout, nootmuskaat[vers]
bechemelsaus van 20 gram boter en 20 gram meel en 200 c.c. melk
oude geraspte kaas

Voorbereiding:
Struikjes lof met appelboor de "harde kontjes" verwijderen.ingredienten voor de saus klaarzetten.

Bereidingswijze:
Leg op de bodem van een pan ruim klonten roomboter,gemiddeld ca. 100gram.
leg daarop de struikjes witlof, voeg zout bij
en bestrooi dit zeer ruim met verse nootmuskaat.
maak ter grote van de pan een stukje bakpapier en dek hier de witlof geheel mee af. leg de deksel [van een maatje kleiner als de pan] in de pan.
zet deze op het vuur tot de boter is gesmolten, zet daarna de warmtebron zo laag dat het gerecht zachtjes door blijft pruttelen.doe dit gedurende ca. een uur,afhankelijk van de dikte van de struikjes witlof.
maak ca. 10 min. voor dat de lof klaar is een basis saus. laat de roomboter in een pannetje goed heet smelten,daarna het meel toevoegen met de garde tot een bolletje roeren en de melk bijvoegen. Dit mengsel koken tot het lobbig wordt, beetje zout en peper toevoegen.
Ontsteek de gril.
neem een mooie ovenvaste schaal en leg hierin de struikjes witlof.
overgiet deze met de saus, strooi over deze saus ruim oude geraspte kaas en wrijf er met twee beschuiten tegen elkaar aan de beschuitkruimels overheen, voeg hieraan nog enkele kleine klontjes boter toe, zo krijgt dit gerecht een heerlijke kaaskorst.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020