|
|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Verse boerenkool. Liefst nog aan de stronk.
Aardappelen. Gerookt spek(dobbelsteentjes),
peper, zout.
echte boter
Voorbereiding:
Stroop de boerenkool af (ongeer 2kg.aan de stronk)Schil de aardappels (Ongeveer 1 kg.)
Bereidingswijze:
Kook de (gezouten)aardappels goed gaar. Doe ditzelfde met de boerenkool. Bak 300 gram spekjes uit in 100gram roomboter.
Giet de aardappels goed af en laat ze even "uitstomen"
Laat de boerenkool uitlekken in een vergiet.
Stamp de aardappels met de spekjes en de boter tot een smeuige puree. Voeg eventueel wat melk toe als de puree te droog is.
snijd de uitgelekte boerenkool fijn voordat je ze door de puree stampt. Voeg peper naar smaak toe.
|
|
|