|
|
Canadese Kreeft Met Roomsausje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 kreeften-3 lepels olie-4 sjalotten-200 gr fijngesneden selder-200 gr geraspte wortelen -(voor de liefhebbers look)-1/2 glas cognac-1 glas witte wijn-1 doos gepelde ontpitte tomaten-peper-zout-150 cc room-gehakte dragon-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote pan de fijngesneden groenten in de hete olie fruiten.De gehalveerde kreeften erin leggen en flamberen met cognac.Blussen met witte wijn,de tomaten toevoegen,kruiden met peper en zout.Het geheel onder gesloten deksel 10 min gaar stoven.De halve kreeften uitnemen en warm houden.De room bij de saus gieten en verder afwerken met gehakte dragon.Over de kreeften gieten en bestrooien met gehakte peterselie.
|
|
|