|
|
Sesam-griesmeelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 theel sesamzaad (5 gr)
2 1/2 eetl griesmeel (25 gr)
1 eetl dieetmargarine (10 gr)
1 theel groentebouillon of water
2 eiwitten (70 gr)
klein beetje zeezout
vers gemalen witte peper
nootmuskaat
1 eetl gehakte peterselie
ca 1 l licht gezouten water, groente- of runderbouillon (recept op deze pagina onder soepen).
Voorbereiding:
Bereidingstijd: 20 minuten
Rusttijd: 10 minuten
Bereidingswijze:
1. Rooster het sesamzaad zonder boter goudgeel, laat het
afkoelen en meng het door de griesmeel.
2. Laat de margarine smelten, roer het griesmeelmengsel
erdoor tot een gladde bal en warm het even op. Blus het af
met groentebouillon of water.
3. Roer de eiwitten een voor een door de griesmeelmassa en
maak dit op smaak af met zeezout, nootmuskaat, peper en
peterselie. Haal de pan van het vuur en laat het 10 minuten rusten.
4. Breng 1 l water met zout, beter nog groente- of runderbouillon,
aan de kook. Schep met behulp van een theelepel 10 - 12 balletjes
van deeg en laat die in de bouillon in ca 10 minuten gaar worden.
Schep de balletjes eruit en geef ze als vulling in een heldere soep.
|
|
|