|
|
Bananencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 75 gr rozijnen
- 1 dl rum
- 4 rijpe bananen
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el citroensap
- 125 gr boter
- 125 gr poedersuiker
- 2 eieren
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 100 gr fijngehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen in de rum. Prak de bananen fijn met het citroensap en de vanillesuiker. Klop in een kom de boter met de suiker tot een romige massa. Klop de eieren erdoor. Giet de rozijnen af boven de bananenpuree. Roer de rum goed door de puree en schep nu afwisselend het bakmeel en de bananenpuree door de botermassa. Schep als laatste de rozijnen en de nootjes door het deeg. Doe het deeg in een ingevette cakevorm en bak de cake ca. 75 minuten in een warme oven op 175 graden celcius (stand 3) goudbruin en gaar. Laat de cakeeven in de vorm en daarna verder op een taartrooster afkoelen.
|
|
|