Gestoomde Zalm Met Mosterdsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g zalmfilets, in 4 stukken - sap van 1/2 citroen - zout, versgemalen peper -
1/4 tl gemberpoeder - 1 venkelknol, in dunne plakken - 20 g boter in dunne
vlokjes - 2 dl visbouillon - 2 dl droge witten wijn - 3 el creme fraiche - 1/2 - 1 tl
dijon mosterd

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiding:
Zalm met citroensap bedruppelen en bestrooien met zout, peper en gember.
Venkel in bovenste deel van stoompan leggen. Zalm op venkel leggen en boter
erover verdelen. Bouillon en wijn verwarmen in onderste deel van stoompan,
andere deel erop zetten. Vis in 15 minuten gaar stomen. Vis warmhouden in
alufolie. Creme fraiche door bouillon-wijnmangsel roeren en op hoog vuur in
5 minuten laten inkoken. Mosterd erdoor roeren en op smaak bregnen met
zout en peper. Vis op schaal leggen en er wat saus over schenken. Rest van
saus in sauskom erbij serveren.
Lekker met dille-aardappeltjes en roergebakken groene groenten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2022