|
Noten-champignonschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gr cashewnoten (ongebrand)
1,5 eetl olie
1 teentje knoflook
2 sjalotten
100 gr wortels
150 gr groene paprika
150 gr rode paprika
100 gr kastanjechampignons
desgewenst 1 scheutje sherry
ketjap benteng manis
zout, peper
0,5 1 eetl tarwevlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de cashewnoten 10 minuten in zoveel water dat ze net onder staan. Laat ze uitlekken en dep ze droog. Bak ze vervolgens knappend in 1 eetl. olie. Neem ze uit de pan. Bak de fijngesneden knoflook en ui in de hete olie. Voeg de in plakjes gesneden wortels, de in reepjes gesneden paprika en de plakjes gesneden champignons toe en bak ze even mee. Schenk desgewenst een scheutje sherry er bij en voeg naar smaak ketjap, zout en peper toe. Bind tenslotte het vocht met tarwevlokken, die ca 5 minuten mee koken.
|
|
|