|
|
Champignons A L'escargot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram champignons
*knoflook naar smaak
*escargotkruiden
*100 gram boter
*25 gram meel
*50 ml melk
*geraspte kaas ( - 250 gram)
Voorbereiding:
*Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
*Pers de knoflook
Bereidingswijze:
*Braad de champignons met de knoflook ongeveer vijf minuten aan.
*Maak een roux: laat de boter smelten (niet bruin laten worden!) en roer de meel erdoorheen. Als het meel helemaal in de boter is opgenomen, schenk dan de melk erbij. Dik de saus, onder regelmatig roeren, in.
*Verdeel dechampignons en de saus over vier ovenvaste schaaltjes. Strooi er geraspte kaas over en laat deze onder de grill smelten en licht kleuren.
|
|
|