|
|
Kalkoenkebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g kalkoenfilet
zout
1 teentje knoflook
2 eetlepels ketjap manis
4 eetlepels abrikozenjam
2 eetlepels zonnebloemolie
50 g peultjes
12 satestokjes
1 grote mango
6 bosuitjes
12 plakjes ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) snijd de kalkoenfilet in dobbelstenen van 2? cm, kook ze 2 minuten in ruim water met zout en giet ze af. Pel de knoflook. Klop intussen een marinade van ketjap ,de jam, de olie, de uitgeperste knoflook en zout naar smaak en schep het door de afgegoten kalkoenstukjes. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.Maak de peultjes schoon en kook ze 1 minuut in ruim water met zout. Spoel ze af onder koud stromend water. Leg de satestokjes in koud water.
2) Schil de mango, snijd het vruchtvlees in stukjes van ca.3 cm van de pit. Maak de bosuitjes schoon en snijdt ze in elk 4 stukjes.Omwikkel de stukjes bosuitjes elk met een half plakje ontbijtspek.
3) Steek 2 stukjes kalkoenfilet met 2 stukjes mango omwikkeld met peultjes en 2 ontbijtspekrolletjes om en om aan de satestokjes.Rooster de kebabs op de hete barbecue of onder de hete grill in ca. 10 minuten rondom bruin en helemaal gaar.
|
|
|