|
|
Kiwi Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kiwi′s, 100 gr. bitterkoekjes, 3 eetl. sherry, 2 eieren, 50 gr. suiker, 50 gr. maizena, 1/2 l melk, zout, 1 zakje vanillesuiker, 75 gr.suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de kiwi′s en snijd ze in plakjes. Bespreknkel de bitterkoekjes met de sherry. Splits de eieren. Roer door de eidooiers 50 gr. suiker,maizna, zout, vanillesuiker en melk. Breng dit al roerend aan de kook en laat het afkoelen. Verwarm de oven voor op 140 graden. leg in een hoge ingevette ovenvaste schotel een laag bitterkoekjes, dan de vanillevla en als laatste de kiwi′s. Sla de eiwitten stijf en klop er op het laatst lepel voor lepel de 75.gr suiker door. leg het eischuim op de kiwi′s. Bak het geheel 45. min. midden in de oven.
|
|
|