|
|
Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 Chinese paddestoelen naar keuze,30 minuten in warm water geweekt en uitgelekt
100 gr magere ham
1 1/4 liter krachtige runder- of wildbouillon
1 eetlepel lichte sojasaus
1 theelepel worscestershiresauce
200 gr doperwten, ongekookt, evt. diepvries,zout, witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd dunne reepjes van de uitgelekte paddestoelen en doe de onderste harde stukjes van de stelen weg. Doe alle ingredienten in een hoge diepe kom of schaal en plaats deze in de magnetron. Controleer na 5 minuten op de hoogste stand even of de doperwten en de paddestoelen gaar genoeg zijn. Is dit het geval, schakel dan de magnetron uit en laat de kom 3 minuten afgedekt staan. Vindt u de paddestoelen en dop erwten dan nog te hard, kook ze dan nog 1-2 minuten op de middelste stand.
|
|
|