|
Japanse Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150 gr. dun gesneden ossenhaas, 2 worteltjes,stukje prei ong. 6 cm. 50 gr. alfalfa, 11/2 th.lepel mierikswortelpasta, 2 eetl.azijn, 1 eetl.gembersiroop, 1 eetl. sojasaus, 2 eetl. zonnebloemolie, mespunt wasabi (zeer scherpe mosterd).
Voorbereiding: Snijd de worteltjes en prei in heel smalle reepjes en meng ze met de alfalfa. Meng de mierikswortelpasta met de azijn, gembersiroop,wasabi(mosterd) sojasaus en zonnebloemolie.
Bereidingswijze: Meng de salade met de helft van de dressing. Leg de salade in het midden van de 2 borden. Haal de plakjes ossenhaas door de dressing en leg ze om de salade.
|
|
|