|
|
Hamlappen Met Grapefruit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram hamlappen
1 roze grapefruit
mespunt cayennepeper
kwart theelepel gedroogde oregano
kwart theelepel gedroogde salie
2 eetlepels zonnenbloemolie
olie of boter om te braden
zout
Voorbereiding:
Schil de grapefruit tot op het vruchtvlees en vang het sap op.
Snij de partjes vruchtvlees met een scherp mes tussen de vliesjes los.
Doe het sap in een kom.
Roer de cayennepeper,de oregano en salie erdoor.
Laat de kruiden het vocht opnemen,zodat ze bij het bakken niet zo snel verbranden en roer daarna de zonnebloem-olie erdoor.
Bestrijk het vlees aan beide kanten met de marinade.
Laat deze plus minus 30 minuten goed intrekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie of de boter in een koekenpan.
Bak het vlees op hoog vuur aan beide kanten bruin.
Blus af nmet een scheutje water(of wijn)
bestrooi het vlees met wat zout en laat het 8 minuten met het deksel op de pan gaar stoven.
Laat de plakjes grapefruit kort mee doorverwarmen en schep ze op het vlees
|
|
|