|
Knoflookgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g. Gamba′s * 1 stukje geschilde Gemberwortel,(van 2 cm)) * 1 Rode ui, * 5 tenen Knoflook, gehalveerd * 2 el. Citroensap, * 1 el. Olie, * Zout *
Voorbereiding: Gamba′s (ook wel reuzengarnaal of Chinese garnaal genoemd) worden vaak verward met scampi, maar even voor de duidelijkheid:
Een gamba is een grote garnaal en een scampi is een kleine kreeft.
Inderdaad is het verschil tussen beide klein wanneer ze als losse staarten worden verkocht.
Zoals u op het plaatje kunt zien zijn de knoflookgarnalen lekker in combinatie met een stoomgerecht.
Bereidingswijze: Pel de garnalen maar laat het staartstuk zitten.
Verwijder de eventuele zwarte darm aan de rugzijde.
Snijd de ui in vieren.
Maak de ui, knoflook en gember fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel met het citroensap en zout circa 3 minuten.
Voeg de garnalen toe en bak ze mee totdat ze roze zijn.
|
|
|